발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - lacking : 부족한, 결여된오늘의 영단어 - hair : 머리털, 머리카락오늘의 영단어 - observation : 관측, 준수오늘의 영단어 - unindict : 불기소오늘의 영단어 - missed the boat : 배를 놓치다, 잘못 집다불고 쓴 듯하다 , 집이 너무 가난하여 아무것도 없이 휑하니 비었다는 말. 오늘의 영단어 - flee : 도망하다, 달아나다, 도주하다, 내빼다새침데기 골로 빠진다 , 보기에 얌전한 사람일수록 속은 엉뚱하다는 말. 오늘의 영단어 - styrofoam : 스치로폴